Koriandr - Coriandrum sativum

Koriandr je jednoletá rostlina (vydrží 1 rok) dorůstající výšky 30-80cm. Má ráda slunná a teplá místa s propustnou půdou (půda nezadržuje vodu).

Používá se jako koření, především k nakládání hub a zeleniny. Je klasickou přísadou do perníku a uzenářských výrobků. Využívá se k přípravě jehněčího a hovězího masa a ryb.

Koriandr lze nalézt v mexické, arabské a čínské kuchyni. Je základní součástí indického směsi kari koření.

V léčitelství se používá k přípravě čaje. Koriandr má příznivé účinky při bolestech břicha. Obklady z koriandru pomáhají při revmatických potížích kloubů.